我が家ではアップルミントを栽培しているのですが、一部の葉で傷み始めている個所がありました。
もちろんそのまま切ってそのまま処分してもいいのですが、ミントは食用に使えるのでアップルミントティーにしてみることにしてみました。
材料の用意
アップルミント以外に、砂糖を用意します。
お湯：コップ1杯分
アップルミントの葉：8枚
砂糖：適量
アップルミントの収穫
まずはアップルミントの傷んでいる枝を切りました。
切り離したアップルミントだけの写真は下のとおりです。
葉8枚でミントティー1杯分ぐらいなので、これでだいたい大体2杯分ぐらいでしょうか。
葉を細かくカット
ここから葉をちぎります。
そしてポッドにちぎった葉と、適量の砂糖、お湯を入れて2分待ちます。
葉から味を抽出
下の写真は2分待った後です。少し緑色に色づきました。
やっぱり葉の傷んだ部分が目立つけど何とか形になっているかな・・。
ここから砂糖をさらに追加して味を調整しました。
味の感想
味はメンソールみたいな感じ（？）ですが、葉を多めに入れて時間をかけてよさそうです。
ミントはまだ増えそうなので、何度か試行錯誤してみます。
以上です。